RESTAURANTES
No coração da Experimental
Uma coreografia subtil, uma harmonia que ecoa do dia para a noite. Um espaço onde a comida e os cocktails são tão importantes quanto a atmosfera, o design e tudo o que os envolve. Na cozinha e atrás do bar, uma equipa movida pela paixão. Na sala, um ritmo de generosidade que se revela no serviço. Uma homenagem às estações, a uma refeição partilhada, a um cocktail saboreado.
.webp)
St Bernard
Uma homenagem autêntica à mesa alpina. Um tributo generoso às montanhas, reinterpretado num restaurante de chalé contemporâneo. O menu do chef Rudy Ballin nasce da cultura do Valais: queijos de montanha, carnes locais, legumes sazonais e vinhos suíços que celebram a região. O cenário perfeito para anteceder uma noite de dança ou para fazer uma pausa depois de um dia a explorar os picos de Verbier.
L'Aigle d'Or
Uma brasserie de luxo, um refúgio acolhedor contra o frio do inverno. A lareira acesa projeta um brilho quente sobre as paredes forradas a madeira e sobre os tecidos que evocam a montanha. Histórias cruzam‑se à mesa enquanto se saboreiam clássicos alpinos e travessas generosas de marisco. Ao longe, o estalar suave de uma rolha de champanhe. Um restaurante onde apetece ficar até tarde, a traçar os planos para o dia seguinte
L'Aiglon
Uma viagem pela Saboia, num restaurante que celebra os melhores queijos da região. Uma refeição reconfortante ganha vida com raclette, tartiflette e fondue. Um momento de partilha acompanhado por um vinho de tons profundos, uma pausa para recordar o dia que acaba de terminar. Pratos criados em homenagem à montanha, numa celebração dos Alpes franceses em todo o seu esplendor, da quinta ao prato.
Elemento Atlantico
Alameda da Praia do Pego, 7570-783, Grândola, Setúbal
+351 93 309 64 90
Off the beaten track, a beachside restaurant overlooks the sea. On the coast of Comporta, a restaurant emerges from the white sand dunes as if a mirage. Beneath blue skies and the warmth of summer breeze, step through the doors of Elemento Atlantico, where renowned Brazilian chef Manu Buffara is at the helm.
.webp)
La Compagnie St Germain
O bar de vinhos original do restaurante La Compagnie abriu pela primeira vez em 2011, como uma homenagem irreverente ao vinho natural. Um espaço dedicado à descoberta dos vinhos franceses, que rapidamente se tornou um refúgio local e abriu caminho para bares de vinho irmãos em Nova Iorque e Londres. Hoje, cada um deles guarda a sua própria joia escondida, com centenas de referências cuidadosamente preservadas.
La Compagnie Neal's Yard
Uma joia escondida no coração de Covent Garden, a poucos minutos do Soho. Um convite à descoberta de vinhos raros e difíceis de encontrar, provenientes de pequenos produtores. Um terraço acolhe os hóspedes ao longo de todo o ano, aquecido nos meses de inverno e banhado pelo sol durante o verão. No interior, dois pisos onde sofás baixos convidam a prolongar a tarde ou a noite entre vinhos franceses e pequenos pratos para partilhar.
Um espaço para descobrir e recordar
Uma celebração dos produtos sazonais, uma certa ideia de fine dining onde cada restaurante revela o seu universo singular — de refúgios à beira-mar a retiros urbanos, de abrigos nas montanhas a esconderijos no campo.
Uma mesa Experimental
A luz das velas cintila, mais um serviço começa. Por detrás de cada refeição, equipas guiadas com discrição por chefs escolhidos pela subtileza do seu savoir-faire e pela ligação a cada lugar. Jackson Boxer assume a liderança em Londres e nos Cotswolds. Gregory Marchand traz uma abordagem lúdica à gastronomia em Paris e Biarritz. Em Veneza, Denis Begiqi dirige a cozinha, enquanto em Nova Iorque os pratos de Eric Bolyard oferecem uma interpretação irreverente do fine dining. Por fim, Giovanni Passerini explora os clássicos franceses e italianos em Roma e Paris.
