RESTAURANTES
No coração da Experimental
Uma coreografia subtil, uma harmonia que ecoa do dia para a noite. Um espaço onde a comida e os cocktails são tão importantes quanto a atmosfera, o design e tudo o que os envolve. Na cozinha e atrás do bar, uma equipa movida pela paixão. Na sala, um ritmo de generosidade que se revela no serviço. Uma homenagem às estações, a uma refeição partilhada, a um cocktail saboreado.
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Frenchie Biarritz
Uma escapadela de Paris assinada pelo renomado chef Greg Marchand. Um refúgio em Biarritz, onde a sua brasserie se abre sobre o mar. Um espaço inundado de luz natural, com um terraço azul-celeste banhado pelo sol de verão, perfeito para o brunch de domingo. Os produtos locais e o marisco fresco assumem o protagonismo, com um toque de irreverência e uma celebração do terroir basco.
Restaurant du Garage
Uma homenagem aos sabores bascos, onde prevalecem a espontaneidade e a autenticidade. Almoços junto à piscina ao som suave das ondas nas proximidades. Jantares sob as estrelas, embalados pela constante brisa de verão. Nos meses de inverno, o ambiente torna-se acolhedor, enquanto todos os domingos o brunch ganha vida ao som de música ao vivo.
Menorca Experimental Restaurant
No terraço banhado pelo sol de verão, uma pausa junto à piscina. Um restaurante que celebra os produtos cultivados localmente nos nossos jardins. Momentos que ganham vida em longos almoços entre amigos, acompanhados por algo fresco depois de um mergulho na piscina. Noites amenas sob as estrelas, risos iluminados pelo luar, até que o frio convida a recolher ao interior.
Café Montesol
Passeig de Vara de Rey, 2 07800 Ibiza Ilhas Baleares, Espanha
cafe@montesolexperimental.com
+34 871 51 50 49
Instale-se e observe o mundo a passar no Café Montesol, o nosso restaurante e terraço situados logo à entrada do hotel. No interior, apontamentos celestiais adornam as paredes, enquanto no exterior as refeições são servidas sob o sol de verão e os céus estrelados. Os pratos chegam à mesa para partilhar, numa homenagem às receitas tradicionais com um toque descontraído.
Restaurant Cowley Manor
Uma homenagem à cozinha francesa, envolvida pela delicadeza dos sabores locais. À frente da cozinha, o célebre chef britânico Jackson Boxer traz a sua visão ao coração dos Cotswolds. Um menu que acompanha o ritmo das estações, com produtos frescos colhidos nos nossos jardins e pratos servidos na elegância de uma sala revestida por intricados painéis de madeira, enquanto uma lareira crepita ao fundo.
Pool bar Cowley Manor
Cheltenham GL53 9NL, Reino Unido
+44 1242 870900
Um verão bem vivido, junto à piscina sob um céu azul radiante. Cocktails criados pelo Experimental Cocktail Club e servidos à beira da água, um momento refrescante entre mergulhos. Um snack para saborear, uma pausa para relaxar numa espreguiçadeira do spa. O refúgio perfeito para dias de sol e finais de tarde banhados pela luz dourada.
Um espaço para descobrir e recordar
Uma celebração dos produtos sazonais, uma certa ideia de fine dining onde cada restaurante revela o seu universo singular — de refúgios à beira-mar a retiros urbanos, de abrigos nas montanhas a esconderijos no campo.
Uma mesa Experimental
A luz das velas cintila, mais um serviço começa. Por detrás de cada refeição, equipas guiadas com discrição por chefs escolhidos pela subtileza do seu savoir-faire e pela ligação a cada lugar. Jackson Boxer assume a liderança em Londres e nos Cotswolds. Gregory Marchand traz uma abordagem lúdica à gastronomia em Paris e Biarritz. Em Veneza, Denis Begiqi dirige a cozinha, enquanto em Nova Iorque os pratos de Eric Bolyard oferecem uma interpretação irreverente do fine dining. Por fim, Giovanni Passerini explora os clássicos franceses e italianos em Roma e Paris.
