RESTAURANTS

Perché au-dessus de la ville d’Ibiza, avec une vue de carte postale sur Dalt Vila, un bar sur le toit déploie ses cocktails, bières fraîches et vins à savourer face au panorama. Le dîner se prolonge sous le ciel d’encre, moment suspendu entre amis avant que la nuit ne prenne le dessus. Au loin, la musique résonne, prélude à la fête lorsque la soirée s’intensifie.

Un bar signature niché au cœur des Cotswolds, où la cheminée crépite en hiver et où l’on déguste des cocktails sur la terrasse tout au long de l’été. Les classiques Experimental côtoient des créations élaborées à partir de spiritueux locaux et d’herbes aromatiques cueillies dans notre jardin. Un salon chaleureux invite à l’apéritif, tandis que le lieu se prête naturellement aux derniers verres, portés par la bande-son d’un DJ.

Un cocktail au coin du feu crépitant, confortablement installé dans un fauteuil en velours. Le cliquetis de la glace du shaker accompagne une vue saisissante sur le Grand Combin, juste à l’extérieur. Un moment de pause après une journée passée à explorer Verbier, un apéritif avant le dîner ou un dernier verre pour prolonger la soirée. Les classiques Experimental offrent un repère réconfortant, tandis que les Alpine Twists invitent à découvrir de nouvelles saveurs.

La sixième adresse, dans les Alpes françaises, de notre bar à cocktails légendaire né à Paris en 2007. Un lieu pensé pour l’après-ski, où l’on retrouve les meilleurs cocktails dans une atmosphère chaleureuse et festive. L’écho d’un DJ accompagne la soirée, invitant à s’enfoncer dans des canapés en velours. La carte fait un clin d’œil aux classiques Experimental tout en explorant les saveurs alpines, pour une expérience à la fois familière et singulière.

Au bout d'un sentier un mirage se dessine, ponctué de chaises longues posées directement sur le sable. Le bruit des vagues qui s’échouent doucement sur le rivage se mêle au murmure discret des conversations sur la plage. Un lieu où l’on passe la journée autour de cocktails, porté par la lumière changeante et l’atmosphère insouciante. Le coucher de soleil, légendaire, mérite à lui seul le détour, avant de prolonger la soirée autour d’un dîner entre amis.

Sur une plage en pente douce, au bout de la Croisette, Bijou Plage Experimental est une institution à Cannes. Ouvert toute l’année, le restaurant est le fruit d’une collaboration avec le chef Olivier Gaïatto (Le Safranier). C’est une véritable célébration des saveurs et des couleurs éclatantes de la Côte d’Azur, portée par un menu qui fait écho à la saisonnalité et aux produits locaux.