RESTAURANTS

Une institution de la rive gauche, un salon à cocktails atmosphérique où les boissons sont servies avec une touche théâtrale. Tissus drapés et canapés en velours nichés dans de discrètes alcôves habillent un bar à l’abri des regards Les festivités nocturnes se prolongent, le DJ joue, des saveurs extraordinaires vous attendent.

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Surplombant les rues de Chinatown, ce bar à cocktails inspiré des années 1920 dévoile un décor cinématographique signé Dorothée Meilichzon. À mesure que la soirée avance, les lumières se tamisent, la musique monte et l’atmosphère se transforme. Des sets acoustiques aux vinyles, puis aux rythmes deep house qui accompagnent la nuit, le voyage sonore évolue au fil des heures. Un bar-salon où les cocktails se dégustent dans une ambiance intime et envoûtante.

Dans le quartier du Flatiron, à Manhattan, un bar caché raconte une histoire. Celle de murs rouge laqué, d’un lieu intime qui semble avoir toujours existé, et qui pourtant ne fait que commencer. Les soirées, portées par un piano en live, glissent peu à peu vers les sets d’un DJ. Les cocktails Experimental y sont servis, classiques revisités et créations singulières, élaborés à partir de spiritueux français.

Une porte discrète depuis le lobby de l’hôtel, ou une large ouverture donnant sur les Zattere, invite à entrer dans un Experimental Cocktail Club imprégné du charme italien, imaginé par Cristina Celestino en hommage à l’architecte vénitien Carlo Scarpa. Un lieu pensé comme une étape de la vie nocturne vénitienne, entre élégance discrète et esprit contemporain. Un voyage à travers les classiques Experimental, avec un Negroni revisité, accompagné de cicchetti pour un apéritif avant le dîner à Adriatica, ou pour un dernier verre en rentrant.

Un hommage à la Belle Époque, sous un plafond de verre légendaire. La mélodie du piano se mêle à l’écho rythmé des shakers, tandis que les meilleurs cocktails se préparent à la minute. À savourer à l’apéritif ou pour prolonger la soirée au salon, comme une douce excuse pour s’attarder et laisser la nuit se déployer..

Un cocktail rafraîchissant avant le dîner, où les classiques Experimental sont à l’honneur, agrémentés d'ingrédients cueillis directement dans nos jardins. Alors que le soleil disparaît à l’horizon de Minorque, on s’attarde au bord de la piscine, un verre à la main, puis sous les étoiles pour un dernier verre. Parfaite soirée d’été.