Au commencement
L’aventure a commencé à Paris à l’été 2007 avec le premier chapitre d’Experimental : l’Experimental Cocktail Club, un petit bar du quartier Montorgueil inspiré des speakeasies new-yorkais, qui a contribué à faire redécouvrir la culture du cocktail à Paris.
Aujourd’hui, les Experimental Cocktail Clubs perpétuent ce savoir-faire et la passion originelle du groupe à travers plusieurs destinations, de Londres à New York, de Venise à Verbier, de Val d’Isère jusqu’aux Cotswolds.
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Farm Club
Institution légendaire de la vie nocturne de Verbier, ouverte en 1971 et fondée par Serafino et Giuseppe Berardi, cette discothèque traverse les décennies sans perdre de son aura. Diana Ross et David Bowie ont autrefois foulé sa piste de danse, inscrivant le lieu dans une histoire devenue mythique. Un clin d’œil à l’élégance alpine, un endroit où l’on se détend et où la musique accompagne la nuit jusqu’aux dernières heures.
C-Side Spa
Un bâtiment postmoderne, façonné par le paysage lui-même, semble émerger comme une évidence.
À l’extérieur, une piscine chauffée s’étire au soleil, bordée de chaises longues.
À l’intérieur, l’expérience se prolonge, se déploie : une seconde piscine, des salles de soins, une salle de sport, un sauna, un hammam…
Chaque espace compose une parenthèse suspendue.
Les soins, prodigués avec les marques d’exception Biologique Recherche et Oskia, viennent parfaire cette immersion.
Restaurant Cowley Manor
Un clin d’œil à la cuisine française, mêlé à une douce immersion dans les saveurs locales.
Le chef britannique Jackson Boxer insuffle son âme au cœur des Cotswolds à travers un menu évoluant au fil des saisons, guidé par les produits frais du jardin. Chaque plat se dévoile dans la beauté de la salle lambrissée, où, au loin, crépite la cheminée.
Boutique Cowley Manor Experimental
Un souvenir de la campagne britannique à emporter, pour le partager ou le garder juste pour vous. Une sélection soigneusement choisie d'objets quotidiens ou de bien-être et de mode de créateurs locaux rappelle les Cotswolds.
Experimental Beach Ibiza
Au bout d'un sentier un mirage se dessine, ponctué de chaises longues posées directement sur le sable. Le bruit des vagues qui s’échouent doucement sur le rivage se mêle au murmure discret des conversations sur la plage. Un lieu où l’on passe la journée autour de cocktails, porté par la lumière changeante et l’atmosphère insouciante. Le coucher de soleil, légendaire, mérite à lui seul le détour, avant de prolonger la soirée autour d’un dîner entre amis.
Café Montesol
Passeig de Vara de Rey, 2 07800 Ibiza, Îles Baléares, Espagne
cafe@montesolexperimental.com
+34 871 51 50 49
Une halte dans le charme singulier de la ville d’Ibiza, entre ruelles blanchies à la chaux, lumière dorée de fin de journée, parfums d’agrumes et vibrations discrètes d’une île à la fois festive et apaisée. Aux commandes, le chef Alex Larrea insuffle une touche de fantaisie aux saveurs locales à travers une sélection de tapas à partager. Un lieu où l’on s’attarde en terrasse, de l’après-midi jusqu’à la nuit, sous le soleil puis les étoiles scintillantes. Et lorsque l’air se rafraîchit, un refuge intérieur accueille les instants plus feutrés, à l’abri de l’effervescence, pour prolonger la douceur de la soirée.
Des nuits passées derrière des portes secrètes
Derrière des portes discrètes, le rythme des shakers et la musique qui vibre dans l’air. Une carte qui joue l’équilibre entre classiques intemporels et signatures Experimental.
Derrière le bar à cocktails
Un espace façonné à l’image de chaque ville. Un design empreint d’histoire, en hommage à ce qui l’a précédé, avec un clin d’œil aux speakeasies new-yorkais. Une soirée rythmée par des cocktails classiques, vintage ou signatures. Un moment suspendu entre New York, Paris, Londres et Venise, prolongé jusqu’aux sommets de Verbier et Val d’Isère, ou au coin du feu dans les Cotswolds. Chaque lieu raconte sa propre histoire.
