Au commencement
L’aventure a commencé à Paris à l’été 2007 avec le premier chapitre d’Experimental : l’Experimental Cocktail Club, un petit bar du quartier Montorgueil inspiré des speakeasies new-yorkais, qui a contribué à faire redécouvrir la culture du cocktail à Paris.
Aujourd’hui, les Experimental Cocktail Clubs perpétuent ce savoir-faire et la passion originelle du groupe à travers plusieurs destinations, de Londres à New York, de Venise à Verbier, de Val d’Isère jusqu’aux Cotswolds.
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La Compagnie Neal's Yard
Au cœur de Covent Garden, à quelques pas de Soho, une invitation à découvrir des vins rares issus de petits producteurs sur une terrasse accueillante, chauffée en hiver et baignée de soleil aux beaux jours, et deux étages aux allures de salon, où fauteuils et canapés invitent à s’attarder autour d’une sélection de vins français et de petites assiettes à partager. Un lieu chaleureux, pensé pour prolonger l’après-midi comme la soirée.
STEREO
Un vaste club-restaurant niché sous Covent Garden, inspiré par l’effervescence nocturne de New York et de Londres. Cocktails, musique live et restaurant s’unissent dans une atmosphère vibrante. Au cœur du lieu, un spectaculaire bar central attire les regards, tandis qu’une grande scène accueille concerts et performances. Une adresse où l’on vient dès l’apéritif pour dîner, écouter de la musique et danser jusqu’au petit matin.
Henri
Un hommage au bistrot français classique, réinterprété par le chef britannique Jackson Boxer. Sur le sol à chevrons, le ballet du service s’anime : les assiettes se succèdent sur les tables nappées de blanc, les chandelles diffusent une lumière douce et le murmure des conversations accompagne le repas. dans une ambiance décontractée.
Experimental Chalet Spa by Biologique Recherche
Un havre de détente, un véritable tonique pour le corps et l’âme, niché au cœur des Alpes suisses. Trois salles de soins y restaurent les muscles fatigués et ravivent l’éclat du teint. À l’intérieur, un hammam et un sauna s’ouvrent sur une terrasse extérieure, où un bain à remous et un bain froid invitent à la récupération après une journée passée à skier, randonner ou pédaler en montagne.
Experimental Chalet Verbier
Une interprétation contemporaine du chalet de montagne, au cœur des Alpes suisses et de Verbier. Derrière ses portes, 39 chambres ouvrent la montagne, un décor d'horizon et de respiration. Le restaurant de montagne Le St Bernard, l’Experimental Cocktail Club, le spa, et bien sûr le légendaire Farm Club composent un lieu où tout se rejoint, entre gastronomie, détente et nuits iconiques.
St Bernard
Un hommage généreux à la table alpine, repensé sous la forme d'un restaurant-chalet contemporain. Le menu du chef Rudy Ballin est ancré dans la culture valaisanne, avec des fromages de montagne, des viandes locales, des légumes de saison et du vin suisse. Un prélude à une soirée dansante au Farm Club, une pause gourmande après une journée passée à explorer les sommets de Verbier.
Des nuits passées derrière des portes secrètes
Derrière des portes discrètes, le rythme des shakers et la musique qui vibre dans l’air. Une carte qui joue l’équilibre entre classiques intemporels et signatures Experimental.
Derrière le bar à cocktails
Un espace façonné à l’image de chaque ville. Un design empreint d’histoire, en hommage à ce qui l’a précédé, avec un clin d’œil aux speakeasies new-yorkais. Une soirée rythmée par des cocktails classiques, vintage ou signatures. Un moment suspendu entre New York, Paris, Londres et Venise, prolongé jusqu’aux sommets de Verbier et Val d’Isère, ou au coin du feu dans les Cotswolds. Chaque lieu raconte sa propre histoire.
