RESTAURANTES
En el corazón de Experimental
Una elegante coreografía que abarca el día y la noche. La comida y los cócteles son tan importantes como el ambiente, el diseño y los detalles: todo aquello que convierte un espacio en una experiencia. En la cocina y detrás de la barra, un equipo impulsado por la pasión. En el comedor, una acogida que fluye con naturalidad. Un homenaje a las estaciones, un almuerzo compartido, un cóctel saboreado.
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La Compagnie Centre St
249 Centre St, New York, NY 10013, Estados Unidos
reservation@compagnienyc.com
Un trocito de París en Manhattan. Una joya escondida en Centre Street, en el cruce de caminos entre Nolita, Soho y Little Italy. Un refugio para las botellas de vino más difíciles de encontrar procedentes de todo el mundo. Un oasis gastronómico con el toque original del chef y socio Eric Bolyard, un templo de la enología; desde los vinos naturales y los viñedos franceses pasando por todo lo que hay entre medias.
La Compagnie Flatiron
En el corazón de Flatiron, el segundo bar de vinos de nuestra familia en Manhattan, gemelo del primer La Compagnie, que nació en París y luego se instaló en Londres. Escondido en una calle tranquila, justo encima del Experimental Cocktail Club. Un lugar donde las veladas transcurren entre vinos exclusivos y un menú de sabores insólitos, firmado por el chef asociado Eric Bolyard.
American Bar
116 Rue du Temple, 75003 París
+33 6 74 86 00 89
Una visión de Nueva York reimaginada en las calles de París. Cada noche, los cócteles del American Bar nos recuerdan a la Gran Manzana. El brillo de las copas de cristal y los asientos bajos, una agradable charla mientras se saborean martinis bien fríos, noches de intimidad en el bar del hotel. Una invitación a la ciudad que nunca duerme, en pleno corazón de París.
The Shed
Situado sobre Les Grands Boulevards, un bar en la azotea abierto todo el año en pleno corazón del distrito II. Una auténtica utopía para los amantes de los cócteles, llueva o haga sol. Un oasis escondido para disfrutar del sol en verano y refugiarse del frío en invierno, donde las vistas panorámicas se disfrutan aún más tomando un cóctel con amigos.
The Shell
Un homenaje a la costa, un guiño a María Antonieta, una amante confesa de las conchas y los mosaicos. Un refugio contra el frío, donde se saborean cócteles en el bar, alejado del bullicio de Les Grands Boulevards. El cobre brilla con una rica pátina que envejece con el paso del tiempo. La calidez de los sillones de terciopelo, una invitación irresistible a degustar cócteles hasta bien entrada la noche.
Experimental Cocktail Club París
El primer capítulo de nuestra historia: un cocktail bar inspirado en los emblemáticos bares clandestinos de Nueva York. Un bar acogedor que lo dice todo, que narra la historia del renacimiento de los cócteles en París, iniciado en 2007 con un toque claramente francés. Un auténtico punto de referencia en el distrito II para los amantes de los cócteles, un lugar donde el viaje Experimental echó sus primeras raíces.
Un lugar por descubrir, para recordar
Un viaje por los sabores de las estaciones, un himno a la alta cocina donde cada restaurante revela su propio mundo; desde oasis junto al mar hasta refugios en la ciudad, desde las cimas de las montañas hasta los rincones ocultos del campo.
Una mesa Experimental
La luz de las velas parpadea, comienza un nuevo servicio. Detrás de cada plato, equipos dirigidos con humildad por chefs seleccionados por su profunda competencia y su vínculo con cada lugar. Jackson Boxer a los fogones en Londres y en los Cotswolds. Gregory Marchand aporta un toque lúdico a la cocina en París y Biarritz. En Venecia, Denis Begiqi dirige la cocina; en Nueva York, los platos de Eric Bolyard son una interpretación imaginativa de la alta cocina. Y, por último, Giovanni Passerini explora los clásicos de la cocina franco-italiana en Roma y París.
