RESTAURANTES
En el corazón de Experimental
Una elegante coreografía que abarca el día y la noche. La comida y los cócteles son tan importantes como el ambiente, el diseño y los detalles: todo aquello que convierte un espacio en una experiencia. En la cocina y detrás de la barra, un equipo impulsado por la pasión. En el comedor, una acogida que fluye con naturalidad. Un homenaje a las estaciones, un almuerzo compartido, un cóctel saboreado.
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St Bernard
Un auténtico homenaje a la cocina alpina. Un generoso guiño a las montañas, reinterpretado en forma de chalet-restaurante contemporáneo. La carta del chef Rudy Ballin tiene sus raíces en la cultura del Valais; desde los quesos de montaña y las carnes locales hasta las verduras de temporada y el vino suizo. Un preludio a una velada de cine, el respiro perfecto tras un día explorando las cumbres de Verbier.
L'Aigle d'Or
Una gran brasserie, un respiro del frío invernal. La agradable luz de la chimenea se refleja en las paredes de madera y en los tejidos haciendo un guiño a la montaña. Una sinfonía de historias compartidas mientras se degustan platos alpinos clásicos y bandejas de marisco rebosantes. El estallido de un corcho de champán en la distancia. Un restaurante en el que reunirse hasta bien entrada la noche y soñar despiertos con los planes del día siguiente.
L'Aiglon
Un viaje por Saboya, un restaurante que ofrece los mejores quesos de la región. Una comida exquisita que cobra vida con la raclette, la tartiflette y la fondue. Un momento compartido con un buen vino en tonos que evocan piedras preciosas, una pausa para recapitular el día que acaba de terminar. Platos elaborados en honor a la montaña, una celebración de los Alpes franceses en todo su esplendor, de la granja al plato.
Elemento Atlantico
Alameda da Praia do Pego, 7570-783, Grândola, Setúbal
+351 93 309 64 90
Off the beaten track, a beachside restaurant overlooks the sea. On the coast of Comporta, a restaurant emerges from the white sand dunes as if a mirage. Beneath blue skies and the warmth of summer breeze, step through the doors of Elemento Atlantico, where renowned Brazilian chef Manu Buffara is at the helm.
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La Compagnie St Germain
La primera vinoteca del grupo La Compagnie, inaugurada en 2011 como un guiño irónico al vino natural. Un lugar para descubrir los vinos franceses que pronto se convirtió en un punto de encuentro habitual y allanó el camino para la apertura de otras vinotecas en Nueva York y Londres. Ahora, cada una de ellas es una joya escondida con cientos de referencias, cuidadosamente enclavadas en lugares recónditos.
La Compagnie Neal's Yard
Una joya escondida en pleno corazón de Covent Garden, a un paso del Soho. Una invitación a descubrir vinos poco conocidos de pequeños productores. Una terraza que se abre al exterior, climatizada en invierno y muy soleada en verano. En el interior, dos plantas donde los sofás bajos invitan a pasar la tarde o la noche disfrutando de vinos franceses y platos para compartir.
Un lugar por descubrir, para recordar
Un viaje por los sabores de las estaciones, un himno a la alta cocina donde cada restaurante revela su propio mundo; desde oasis junto al mar hasta refugios en la ciudad, desde las cimas de las montañas hasta los rincones ocultos del campo.
Una mesa Experimental
La luz de las velas parpadea, comienza un nuevo servicio. Detrás de cada plato, equipos dirigidos con humildad por chefs seleccionados por su profunda competencia y su vínculo con cada lugar. Jackson Boxer a los fogones en Londres y en los Cotswolds. Gregory Marchand aporta un toque lúdico a la cocina en París y Biarritz. En Venecia, Denis Begiqi dirige la cocina; en Nueva York, los platos de Eric Bolyard son una interpretación imaginativa de la alta cocina. Y, por último, Giovanni Passerini explora los clásicos de la cocina franco-italiana en Roma y París.
