RESTAURANTES
No coração da Experimental
Uma coreografia subtil, uma harmonia que ecoa do dia para a noite. Um espaço onde a comida e os cocktails são tão importantes quanto a atmosfera, o design e tudo o que os envolve. Na cozinha e atrás do bar, uma equipa movida pela paixão. Na sala, um ritmo de generosidade que se revela no serviço. Uma homenagem às estações, a uma refeição partilhada, a um cocktail saboreado.
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Hôtel Le Garage Biarritz
Um refúgio à beira-mar repleto de história, outrora uma garagem que acolhia automóveis clássicos e hoje transformado num intemporal hotel de quatro estrelas com 27 quartos e suítes, escondido na costa de Biarritz. Um apontamento retro ao seu passado ganha vida em cada quarto. No exterior, uma piscina convida a um mergulho refrescante, enquanto um restaurante a poucos passos do mar completa a experiência.
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Menorca Experimental
O nosso agroturismo escondido na paisagem rural de Menorca. Por detrás de portões de madeira, revela-se um paraíso: um hotel spa de 43 quartos instalado numa herdade do século XIX, como um refúgio de artista rodeado por pinheiros. A piscina convida à serenidade, enquanto o spa oferece um verdadeiro oásis de relaxamento. À mesa, celebra-se o prazer de viver devagar, com produtos locais cultivados mesmo à porta.
Montesol Experimental
Passeig de Vara de Rey, 2 07800 Ibiza Ilhas Baleares, Espanha
reservation@montesolexperimental.com
+34 871 51 50 49
Um ícone de Ibiza, uma joia aos pés de Dalt Vila. Descubra o Montesol Experimental, o hotel original de Ibiza com um século de histórias para contar — do glamour da velha Hollywood às escapadelas hedonistas dos anos 1980. Hoje, renasce como um hotel boutique de cinco estrelas com 33 quartos, restaurante e terraço, além de um bar de cocktails no rooftop com vista para a Cidade Velha.
Cowley Manor Experimental
Um refúgio rural repleto do charme e da rica história dos Cotswolds. Uma mansão centenária transformada num hotel de cinco estrelas com 36 quartos. Jardins encantadores para explorar — os mesmos que inspiraram Alice no País das Maravilhas, de Lewis Carroll —, um lugar onde é fácil perder-se e descobrir uma cascata escondida. Um spa e duas piscinas onde o tempo parece parar, complementados por um restaurante e um bar de cocktails para completar a experiência.
Experimental Chalet Verbier
Uma escapadela aos Alpes suíços, no coração de Verbier. À nossa porta, 39 quartos oferecem vistas dignas de um postal sobre as montanhas cobertas de neve. Um refúgio com neve garantida, perfeito tanto para aventuras de inverno como para os prazeres do verão. No último piso, tudo está ao seu alcance: um restaurante, um bar de cocktails, um spa e, claro, a lendária discoteca Farm Club.
Experimental Chalet Val d'Isère
Um paraíso de inverno de proporções épicas escondido nos Alpes franceses. No interior, 113 quartos e suítes distribuem-se ao lado de dois restaurantes, um bar de cocktails, spa e piscina. Uma sala de esqui subterrânea dá acesso direto à neve, o prelúdio perfeito para um dia passado nos 300 km de pistas de Val d’Isère e para noites prolongadas entre cocktails e panelas fumegantes de fondue.
Um espaço para descobrir e recordar
Uma celebração dos produtos sazonais, uma certa ideia de fine dining onde cada restaurante revela o seu universo singular — de refúgios à beira-mar a retiros urbanos, de abrigos nas montanhas a esconderijos no campo.
Uma mesa Experimental
A luz das velas cintila, mais um serviço começa. Por detrás de cada refeição, equipas guiadas com discrição por chefs escolhidos pela subtileza do seu savoir-faire e pela ligação a cada lugar. Jackson Boxer assume a liderança em Londres e nos Cotswolds. Gregory Marchand traz uma abordagem lúdica à gastronomia em Paris e Biarritz. Em Veneza, Denis Begiqi dirige a cozinha, enquanto em Nova Iorque os pratos de Eric Bolyard oferecem uma interpretação irreverente do fine dining. Por fim, Giovanni Passerini explora os clássicos franceses e italianos em Roma e Paris.
