RISTORANTI
Nel cuore di Experimental
Una coreografia elegante che attraversa il giorno e la notte. Cibo e cocktail contano quanto l'atmosfera, il design, i dettagli: tutto ciò che trasforma uno spazio in un'esperienza. In cucina e dietro il bancone, un team mosso dalla passione. In sala, un'accoglienza che scorre naturale. Un omaggio alle stagioni, un pasto condiviso, un cocktail assaporato.
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La Compagnie Centre St
249 Centre St, New York, NY 10013, Estados Unidos
reservation@compagnienyc.com
Un frammento di Parigi a Manhattan. Un gioiello celato in Centre Street, all'incrocio tra Nolita, Soho e Little Italy. Un rifugio per bottiglie rare e introvabili provenienti da tutto il mondo. Un tempio del gusto con un tocco visionario dello chef partner Eric Bolyard, un'oasi di cultura enologica, dai vini naturali ai vigneti francesi e tutto ciò che li unisce.
La Compagnie Flatiron
Nel cuore di Flatiron, il secondo wine bar della nostra famiglia a Manhattan, gemello del primo La Compagnie nato a Parigi e poi approdato a Londra. Celato in una strada tranquilla, proprio sopra l'Experimental Cocktail Club. Un luogo dove le serate scorrono tra vini rari e un menù dai sapori insoliti firmato dallo chef partner Eric Bolyard.
American Bar
116 Rue du Temple, 75003 Parigi
+33 6 74 86 00 89
Una visione di New York reinterpretata tra le strade di Parigi. Ogni sera, i cocktail dell'American Bar evocano il fascino della Grande Mela. Il luccichio dei bicchieri di cristallo, le sedute avvolgenti e martini ghiacciati sorseggiati tra una conversazione e l'altra: notti sospese nel tempo, al riparo nel bar dell'hotel. Un invito alla città che non dorme mai, nel cuore di Parigi.
The Shed
Affacciato su Les Grands Boulevards, nel cuore del II arrondissement, un rooftop bar aperto tutto l'anno. Una vera utopia dei cocktail, pioggia o sole. Un'oasi celata dove crogiolarsi al sole d'estate e ripararsi dal freddo abbraccio dell'inverno, dove le viste panoramiche si godono al meglio tra cocktail e amici.
The Shell
Un omaggio al mare, un tributo a Maria Antonietta, appassionata di conchiglie e mosaici. Un rifugio invernale dove i cocktail si sorseggiano, lontano dalla folla dei Grands Boulevards. Il rame brilla, la sua patina una testimonianza silenziosa del tempo che passa. Il calore delle poltrone in velluto, un invito a lasciarsi cullare dai cocktail fino a notte fonda.
Experimental Cocktail Club Paris
Il primo capitolo della nostra storia: un cocktail bar ispirato alle iconiche speakeasy di New York. Un bar intimo e raffinato che racconta la rinascita della cultura dei cocktail a Parigi, iniziata nel 2007 con un tocco inconfondibilmente francese. Un autentico punto di riferimento nel II arrondissement per gli appassionati di cocktail, il luogo in cui il viaggio Experimental ha mosso i suoi primi passi.
Un luogo da scoprire, da ricordare
Un viaggio tra i sapori delle stagioni, un inno all'alta cucina dove ogni ristorante racconta il proprio mondo; dalle oasi sul mare ai rifugi in città, dalle vette di montagna agli angoli nascosti della campagna.
Un tavolo Experimental
La luce delle candele tremola, inizia un nuovo servizio. Dietro ogni piatto, team guidati con umiltà da chef scelti per la loro profonda competenza e il legame con ogni luogo. Jackson Boxer ai fornelli a Londra e nelle Cotswolds. Gregory Marchand porta un tocco giocoso in cucina a Parigi e Biarritz. A Venezia Denis Begiqi guida la cucina, a New York i piatti di Eric Bolyard sono un'interpretazione fantasiosa della fine dining. E infine, Giovanni Passerini esplora i classici della cucina franco-italiana a Roma e Parigi.
