RESTAURANTS
Au cœur d'Experimental
Une chorégraphie subtile, un murmure symphonique qui accompagne le passage du jour à la nuit. Un lieu où la cuisine et les cocktails comptent autant que l’ambiance, le design et tout ce qui les relie. En cuisine comme derrière le bar, une équipe passionnée. En salle, un service animé par la générosité et l'attention. Un hommage aux saisons, un repas partagé, un cocktail savouré.
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St Bernard
Un hommage généreux à la table alpine, repensé sous la forme d'un restaurant-chalet contemporain. Le menu du chef Rudy Ballin est ancré dans la culture valaisanne, avec des fromages de montagne, des viandes locales, des légumes de saison et du vin suisse. Un prélude à une soirée dansante au Farm Club, une pause gourmande après une journée passée à explorer les sommets de Verbier.
L'Aigle d'Or
Une grande brasserie chaleureuse et festive. Une cheminée éclaire les murs lambrissés et les tissages, dans un clin d’œil subtil à la montagne. Une symphonie d’histoires partagées autour de plats alpins classiques et de plateaux de fruits de mer. Au loin, le son d’un bouchon de champagne saute pour saluer les exploits du jour et déjà imaginer les projets du lendemain.
L'Aiglon
Raclette, tartiflette et fondue savoyarde au coin du feu, préparées avec les meilleurs fromages de la région et servies dans les règles de l’art, pour un voyage au cœur du meilleur de la Savoie, accompagné d’une sélection de vins locaux. Le temps semble suspendu : une parenthèse pour se remémorer la journée écoulée. Chaque plat, pensé en hommage à la montagne, célèbre les Alpes françaises dans toute leur générosité, de la ferme à l’assiette.
Elemento Atlantico
Alameda da Praia do Pego, 7570-783, Grândola, Setúbal
+351 93 309 64 90
À l’écart des sentiers battus, le restaurant surplombe l’océan. Sur la côte de Comporta, Elemento Atlantico émerge des dunes de sable blanc comme un mirage. Sous le ciel bleu et porté par la douceur des brises d’été, poussez les portes du restaurant où la cheffe brésilienne renommée Manu Buffara dirige la cuisine.
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La Compagnie St Germain
La Compagnie des Vins Surnaturels ouvre ses portes en 2011, clin d’œil malicieux au mouvement du vin naturel. Un lieu pensé pour découvrir le vin français, qui devient rapidement une adresse incontournable et ouvre la voie à une nouvelle génération de bars à vin à New York et à Londres. Des centaines de références, soigneusement sélectionnées, à déguster accompagnés de délicieuses petites assiettes à partager.
La Compagnie Neal's Yard
Au cœur de Covent Garden, à quelques pas de Soho, une invitation à découvrir des vins rares issus de petits producteurs sur une terrasse accueillante, chauffée en hiver et baignée de soleil aux beaux jours, et deux étages aux allures de salon, où fauteuils et canapés invitent à s’attarder autour d’une sélection de vins français et de petites assiettes à partager. Un lieu chaleureux, pensé pour prolonger l’après-midi comme la soirée.
Des lieux inoubliables à découvrir
Une célébration des produits de saison et de l’art de la table, où chaque restaurant affirme son univers singulier, adresse en bord de mer, refuge urbain, retraite en montagne ou havre bucolique.
La table Experimental
La lumière des bougies clignote, un autre service commence. Derrière chaque repas, des équipes humblement dirigées par des chefs sélectionnés pour leur expertise nuancée et leur lien avec chaque lieu. Jackson Boxer prend les rênes de Londres et des Cotswolds. Gregory Marchand propose une approche ludique de la gastronomie à Paris et à Biarritz. À Venise, c'est Denis Begiqi qui dirige la cuisine, et à New York, les plats d'Eric Bolyard sont une interprétation fantaisiste de la gastronomie. Enfin, Giovanni Passerini explore les classiques français et italiens à Rome et à Paris.
